自製的榨菜怎樣存放不會生黴（榨菜怎麽保存不發黴）

1、自製的榨菜多放點鹽，然後密封保存不容易生黴。

2、把準備好的榨菜去掉葉子，然後把根須也去掉，再用清水洗幹淨，並把水分去掉。

3、把榨菜切成自己喜歡的片狀，加入鹽醃製，醃製時間應該在一個星期左右，醃好以後就是榨菜的半成品。

4、把醃過的榨菜放在陽光下曬到七成幹，再用手去擠一下，把裏麵的水分擠出來。

5、把擠好水分以後的榨菜重新放入缸中加入鹽醃製，再把準備好的五香粉調入到大頭菜中。

6、把醃榨菜的缸密封起來放在陰涼的地方醃製，過一個月左右的時間，自己醃製的榨菜就能入味，可以取出食用了，自製的醃榨菜保質期比較長，可以食用一年，但是注意在取食時不要帶入生水。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。